明白茶的意见意义,当从“茶”提及,“茶”字自己就是一个妙趣横生的字。历史上“茶”字的字形、字音、字义瞬息万变,有许多异名、别称、雅号,如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等,直到现在,茗和茶借通用。就是一个“茶”字,也示意诸多意义。

云 华
生于山巅云雾处为佳,故得此称。唐皮日休《寒日书斋即事》:“深夜数瓯唯柏叶,早晨一器是云华。”
不夜侯
茶的雅号,人对茶的拟人戏称。果茶可提神,饮后夜不克不及睡。西晋张华《博物志》便道:“饮真茶,使人少眠,故茶美称不夜侯,美其功也。”
余甘氏
人对茶的拟人戏称。品茗甜美,余味无穷,故得此称。故事出自宋•李郛的《纬文琐语》:“世称橄榄为馀甘子,亦称茶为馀甘子。果易一字,改称茶为馀甘氏,免含糊故也。”
仙芽
对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》:“海扇占春信,仙芽问五夷。”
玉爪
茶的美称。果茶泡开如鸟爪,故称。宋杨万里《澹庵坐上不雅隐上人分茶》:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。”另外,另有相似凤爪之类的比方,如欧阳修称双井茶:“西江火清江石老,石上生茶如凤爪。”
鸟嘴
茶的喻称。果茶叶状似鸟嘴,故称。唐郑谷《峡中尝茶》:“吴僧慢说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴喷鼻。”
鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种动物,其叶淡香,以此喻茶为“鸡苏佛”
苦口师
对茶的拟人戏称。浓茶味苦,故称“苦口师。茶如人生之师,从中喝出哲理、品出道去,亦是件不简单的事。
茶枪
对茶的喻称。茶已睁开时似枪,故称。
茶旗
对茶的喻称。茶叶泡开后如一面面小旗,故称。
荈本
指茶的老叶,即粗茶,后泛指茶。
雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头,故称雀舌。浑乾隆帝的茶诗《不雅采茶做歌》
瑞草魁
昔人对茶的美称。瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》:“山真东吴秀,茶称瑞草魁。”
碧霞
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶果其韵七首》:“红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。”碧霞取云华一样,像天上才有的器械,使人有限神往!