明白茶的意见意义，当从“茶”提及，“茶”字自己就是一个妙趣横生的字。历史上“茶”字的字形、字音、字义瞬息万变，有许多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等，直到现在，茗和茶借通用。就是一个“茶”字，也示意诸多意义。
云 华
生于山巅云雾处为佳，故得此称。唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，早晨一器是云华。”
不夜侯
茶的雅号，人对茶的拟人戏称。果茶可提神，饮后夜不克不及睡。西晋张华《博物志》便道：“饮真茶，使人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也。”
余甘氏
人对茶的拟人戏称。品茗甜美，余味无穷，故得此称。故事出自宋•李郛的《纬文琐语》：“世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。果易一字，改称茶为馀甘氏，免含糊故也。”
仙芽
对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”
玉爪
茶的美称。果茶泡开如鸟爪，故称。宋杨万里《澹庵坐上不雅隐上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”另外，另有相似凤爪之类的比方，如欧阳修称双井茶：“西江火清江石老，石上生茶如凤爪。”
鸟嘴
茶的喻称。果茶叶状似鸟嘴，故称。唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧慢说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴喷鼻。”
鸡苏佛
对茶的喻称。鸡苏原为一种动物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”
苦口师
对茶的拟人戏称。浓茶味苦，故称“苦口师。茶如人生之师，从中喝出哲理、品出道去，亦是件不简单的事。
茶枪
对茶的喻称。茶已睁开时似枪，故称。
茶旗
对茶的喻称。茶叶泡开后如一面面小旗，故称。
荈本
指茶的老叶，即粗茶，后泛指茶。
雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头，故称雀舌。浑乾隆帝的茶诗《不雅采茶做歌》
瑞草魁
昔人对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》：“山真东吴秀，茶称瑞草魁。”
碧霞
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶果其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”碧霞取云华一样，像天上才有的器械，使人有限神往！
