山国饮艺浓香铁观音代表作,于高山茶园生态栽种,引山泉水浇灌,施有机肥,以天然要领杀虫,包管茶青纯洁无染;接纳古籍制法“三鲜,三焙,三醉”,研制出最正宗、最隧道的浓香铁观音,既有兰花香、淡淡木香,又有回甘耐久的观音韵;外包装接纳特别工艺质料,使其质感更真切,彰显成功人士的非凡品尝。
【山国喷鼻系列简介】
铁观音乃乌龙茶中极品,始发于清朝年间。两个多世纪以来,铁观音始终以“轻晒重摇”的半发酵手艺构成其“青蒂绿腹红镶边”且“七泡有余香”的奇特品格,直至上个世纪八整年月终受台湾人影响,很多安溪茶人抛却费工费时的传统制法,改用“沉发酵”手艺,研制出清香型铁观音,而浓香型铁观音竟日渐式微。
山国饮艺遍访安溪深山老茶人,依古书纪录,费千日之功,周全规复铁观音手工制法,隆重推出正宗浓香铁观音“山国喷鼻”。
古书纪录:然安溪之茶,散世界者不为少,而得佳构者不为多。其佳构须经三鲜、三焙、三醉,历月余,方得一二。三鲜得其火,三焙得其喷鼻,三醉得其韵。三醉必备以山中老缸。妇惟云云,初得观音实喷鼻。
三鲜:得其火
一陈春茶:四序所采茶中,春茶果发展周期最长,沉淀营养最衰,其叶面肥厚,光芒度强,以水烘之最为合宜。
二陈嫩叶:严选42天两叶一芽茶青,即从抽芽至采摘周期为42天,以包管其老度、水质,史称“开面采”。
三鲜中午:中午至未时所采鲜叶称“午青”,该时段茶树光合作用最为活泼,个中氨基酸含量较多而水份含量较少,故成茶品格最好。
三焙:得其喷鼻
一焙沉香:使传统冰灶,以高密度木料,同时辅以冰灰,采古法焙制。茶青初制后,先以80-95°C焙8小时,除其青味,使观音香沉入茶中。
二焙定香:再以105°C焙12小时,引入奇特蜜喷鼻,将茶叶香型流动。
三焙提香:三以115°C焙6小时,调解香气,使其越发锋利、凸起,使人入口难忘。
三醉:得其韵
一醒去潮:茶叶焙造以后藏于当地陶制大缸中,上覆防潮纸及竹冰,三日以后掏出,于清净坦荡之天摊开再置两日,使茶中潮气尽数去除,且能吸收陶中所露矿物质。
二醉去火:二入大缸,五日以后掏出,再于坦荡之天静置一日,使茶叶构造散布匀称,茶中火气尽数褪去,香气及神韵更集中、更醇厚。
三醉及韵:三入大缸,七日以后掏出,复于坦荡之天静置半日,使茶中神韵再度凝聚,当此时其喷鼻其韵已达顶点,并流动于干茶当中,可分装待售矣。